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为什么肿瘤患者要加强营养
1、肿瘤的快速增长消耗人体大量的营养。
2、几乎所有的化疗药物都可能导致营养相关不良反应。
3、来自于放疗的细胞杀伤作用可能导致患者出现摄入、吸收障碍，更进一步加剧了营养不良。
对于肿瘤患者，加强营养既可提高机体的免疫功能，增加抗癌能力，又能提高患者对防化疗的耐受性，减轻药物的不良反应，从而改善生理功能、生活质量及预后。
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肿瘤患者的推荐饮食
肿瘤患者应适当多摄入富含蛋白质的食物,适量多吃蔬菜、水果和其它植物性食物,吃富含矿物质和维生素的食物,限制精制糖摄入。
1、蛋白质食品
肿瘤患者的蛋白质摄入量是以正常量的1.5倍为宜。即每日食用-克动物性蛋白质，50-克豆制品，再加上米饭、馒头、面条、蔬菜中的蛋白质，基本足够了。
优质蛋白质的食物：鱼虾类、鸡肉、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆及豆制品等。
2、水果蔬菜
推荐每日摄入各种新鲜蔬菜-克，其中深色蔬菜约占一半，如菠菜、芦笋、西兰花、油菜、番茄（西红柿）、胡萝卜、芥兰等。
新鲜应季水果每天应摄入-克，于餐后2小时或两餐间吃比较好，新鲜水果优于果汁。
研究表明，富含各种蔬菜、水果、全谷物、豆类和其他植物性食物的饮食有助于降低罹患多种癌症的风险。在实验室研究中，许多矿物质、维生素和植物化学物质均具有抗癌作用。
划重点！
年美国癌症研究院公布的最新26种抗癌食物：苹果；芦笋；蓝莓；西兰花和十字花科蔬菜（如球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等）；抱子甘蓝；胡萝卜；菜花；樱桃；咖啡；蔓越莓；亚麻籽；大蒜；西柚；葡萄；羽衣甘蓝；橘子；豆类（干豆、豌豆和扁豆）；覆盆子；大豆（豆浆、豆腐、豆奶等）；菠菜；东南瓜；草莓；茶（白茶、绿茶、黑茶、乌龙茶等，不包括花草茶）；番茄；核桃；全谷物（包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、小米等）。
3、油盐宜清淡
使用多种植物油作为烹调油，可用橄榄油、茶籽油、菜籽油、亚麻油、核桃油等部分代替常吃的大豆油、花生油、玉米油，每天用量25-30克。食盐也不应过量，每天吃盐不超过6克，减少盐渍、腌制食品的摄入。
结语
肿瘤患者食物应多样化，多吃蔬菜和水果等植物性食物，适当多摄入富含蛋白质的食物，减少红肉及加工肉类，选择低脂乳制品，经常食用全谷物食物，选用坚果或橄榄油，利于提高肿瘤患者的总体生存率。如患者通过日常膳食不能满足营养需求时，须加用较高能量密度的口服营养补充剂(oralnutritionalsupplements，ONS)，必要时给予肠内营养或肠外营养。
参考资料：
1.于康，石汉平.肿瘤患者必备营养手册[M].人民卫生出版社,.
2.中国营养学会肿瘤营养工作组.恶性肿瘤患者康复期营养管理专家共识
3.美国癌症研究所.《全球饮食与癌症研究报告》
杨琪，中共*员，医院主管药师，先后在门诊西药房、住院药房和静脉配置中心从事药品调剂、药物信息、药品管理、医嘱审核和处方点评等工作，熟悉药剂科各部门的日常管理及质量控制工作。
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