昌都，一座深深藏于西藏之东的美丽山城，被誉为“藏东明珠”，是藏族康巴文化的发祥地。
东与四川隔江相望，是西藏自治区的东大门，古称“康”或“客木”。昌都人也自称“康巴人”或“康巴汉子”。
热情勇敢，忠诚坚毅的康巴人代表了传奇的昌都精神，这里盛产牦牛、虫草、氆氇，有着独特的藏族风情，也有着特色的高原美食。
今天，不用奔波，味觉先行，在重庆也能遇见昌都，品味美妙藏餐、聆听昌都传奇故事。
从*泥磅紫薇路一路探寻卓卓藏宴，行车路过沿途林立的钢筋水泥现代化建筑，一个转弯，邂逅静静安然立于角落的“卓卓藏宴”。
这里有专门的停车场，非常方便停车。
在卓卓专属停车场停好车，走到这栋充满藏式风格、尽显宁谧和风情的建筑前，便立马被她深深吸引。
清风吹起彩色帷幔、阳光洒在古旧的青瓦上，厚实的老木门悄悄打开，迎接每个想探寻藏文化的友人。
木门之后，小小的铜匾刻着“西藏昌都文旅体验馆”的字样，低调而又张扬，如同她静谧而热烈无比的装饰风格，引人遐想。
藏文化独特的魅力一直吸引着国内外众多旅行者的眼球，初遇卓卓藏宴，从进门开始就注定将体验一次从胃到身、从身至心的昌都之旅。
卓卓藏宴用餐区的由大厅、包间、藏吧组成。
整个餐厅的设计大胆使用绿和红的冲撞搭配，体现藏文化艳丽的用色智慧，同时再混合黑与金，去压制过分的艳而增加质感，充满了传统藏文化和现代化改良的极致理念。
如大厅的绿墙红幔，绿色椅背配红色椅面，毫不违和，甚至极具视觉张力的艺术品位，在暖色调灯光下，营造了神秘的氛围。
餐厅充满了细节性，大到唐卡铜像、小至锅碗餐具，无一不体现出主理人精心筛选设计、带着热情和和谐。
这里是除了是藏餐厅，更是昌都旅游发展局驻重庆办事处、昌都文化旅游体验馆。如同昌都为重庆打开了一扇时空穿越的大门，人们只需踏入卓卓大门，便立刻到达昌都，忘却凡尘。
细读昌都的介绍，寻找古老传说，再去触碰细嗅昌都无数特产：鲜艳藏红花、美妙藏香、洁白象牙玉、糌粑、人参果、醇香美酒，数不胜数身心沉醉。
在卓卓一个静谧角落，一组照片墙引起人的注意，九张看似平凡的集体照却呈现了26年来重庆对昌都浓浓的援藏情，从年至今，这场缘分和恩情一直延续在此。
店内三个包间的名字:伊日峡谷、千年盐田、浪拉山不仅是昌都著名风景区，更代表了重庆援藏昌都的三县：类乌齐、芒康和察雅县名，不同的包间内部点缀也不尽相同。
店内会客厅，全玻璃屋顶，采光充足，抬头便是蓝天云朵，抑或雨落直下，接近自然。某日约上闺蜜，在这里甜蜜下午茶颇为惬意。
会客厅的唐卡从昌都带来，精美无比
穿过整个用餐区，卓卓酒吧悄悄藏在藏红色垂蔓之后。整面LED屏搭配改良藏风威士忌酒吧台、各类洋酒红酒啤酒一应俱全；搭配古朴的木质方桌，忽明忽暗的莲花灯盏，温柔空灵的藏族音乐、伴随浓浓藏香氤氲，古老神秘但又绝对年轻潮流。
用完餐，掀开垂蔓、便可在此小酌。一幔之隔，体验传统与现代的碰撞。
听闻，主理人从昌都远道而来，为了将昌都带到重庆，又让重庆人接受和喜欢。
她用了整整一年多时间，带领团队亲自在高原甄选食材，考察传统藏餐，再结合传统风味和后厨团队进行上百次的调试改良，大胆创新，最终把昌都美食搬上嗜辣的重庆人餐桌，而被他们所认可和接受，可谓是一次不小的冒险。
既然是吃牦牛汤锅，汤就是重头戏。用类乌齐牦牛骨和当地土鸡吊的原汤浓缩了原汤精华，清淡不失韵味，去除了牦牛肉的腥味，清汤久煮不浑，入口甘润。
对嗜辣客人，卓卓也有独家秘制红汤可选。
店内主打昌都类乌齐牦牛肉，整块新鲜牦牛直接空运，现切现上桌。结合西餐和日料的理念，将牦牛肉按部位和肉质按类区分，不同部位不同做法。
放弃了传统藏餐对牦牛肉不加细分的粗糙做法，追求卓越和品质，力求还原食物的本真之味，但更体现牦牛肉的质感和独特。
空运而来的牦牛肉，肉质鲜嫩
涮入牛肉只需变色即可，配上特制蘸料，老少咸宜。
团队特调的秘制蘸料，采用芒康索多西辣椒为基础的改良创新，咸香的口感专为搭配牦牛独家研发。
而团队针对藏区食材的继续的创新，则开始充满了更多乐趣，从一道看似平凡的凉拌鸡开始，揭开卓卓昌都美食的传奇序幕。
虫草口水鸡，以重庆人最常吃的口水鸡为基础，将昌都特产虫草切成小粒，丰富口感的同时，也有一定的营养价值。
去过藏区的人，对糌粑的味道可能记忆犹新，在卓卓藏宴，经过改良的糌粑遇上人参果，一改我们对糌粑的“坏印象”，酥脆的外皮蘸上酸奶，打开了藏餐新世界的大门。
以主理人名字命名的拉姆藏红花秘制凉粉是每桌必点，经历了两个月的研发和调试，结合重庆和昌都两地的饮食特点，味道爽口酸辣。
创新菜品，道道充满大胆想象，不失食材本味，仅仅一次体验，根本无从体验尽致，只得留着余兴，期盼下次再来。
吃完牦牛，至卓卓酒吧，开始下一场味觉盛宴！酒吧出品均由藏族咖啡调酒师拉巴·华尔丹主理研发。
调酒师看起来酷酷的外表，做起饮品来却格外的细致。
已经出品的特色甜品和饮品均根据昌都文化和旅游为基础命名，靛蓝色的“然乌湖”让人仿佛真的置身于昌都秘境；“夏日昌都”将高原清凉立马注入炎热重庆；“达美拥之恋”就如同巍峨神秘的圣洁雪山达美拥；“来古冰川”“三色湖”“高原女人”等等更具趣味。
不喝酒的客人，还可尝试藏文化咖啡，如昌都牦牛奶拿铁、立马与普通拿铁的特质区分开来，更有昌都酥油茶、甜茶、牦牛酸奶等等，丰富得让人目眩。
盛装食物的器皿特别具有藏族风情
细心探寻，会发现这里还悄悄展示了主理人各类私藏：已存放十几年的老洋酒、定制藏式衣裙、炫目的藏族手工的饰品。工作人员介绍如果客人感兴趣，老板欢迎试穿试戴。
店内有许多老板的私藏，以及风格化的藏饰
“卓卓”，把昌都带到重庆，也把康巴人的热情带到了重庆。这里不仅仅是一个分享美食美酒的地方，更是重庆和昌都之间交流交融交汇的深厚缘分。
如果你还未远行去藏，不妨放松身心，来到这个静谧的重庆“小昌都”，忘却一切烦忧。
??卓卓藏宴·昌都牦牛火锅人均：元??营业时间：10:00-次日02:00??