鸡头米也叫苏芡，它是芡实的一种，因为它的原产地是苏州地区，所以也被称之为苏芡。大多数农民喜欢在太湖边上种植这种植物，因为苏芡的口感很好，而且还有丰富的营养成分，所以深受大家的喜爱。苏芡功效作用甚多，不仅可以补脾，而且还可以大大的降低癌症的发病几率。
【营养价值】
古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，1、苏芡含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；2、苏芡可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
【食疗作用】
苏芡，性平、味甘涩、无*，人脾、肾经，具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。
苏芡功效作用主要表现为固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效，主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。
【适用人群】
一般人群均可食用
1.适宜白带品多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；2.苏芡有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
【注意事项】
苏芡要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。
【适用人群】
一般人群均可食用
1. 苏芡功效作用对女性有很大的帮助。适宜白带品多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者;2. 芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
【食用注意】
1. 吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用;2. 芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神
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【功效作用】
1. 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保
北京治疗白癜风一共需要多少钱证体内营养所需成分;2. 苏芡功效作用还表现为可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度;实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。